+7 3854 30-60-02
ОТПРАВИТЬ СООБЩЕНИЕ
Сортировать по:

Кулинарная книга

Киш с курицей и грибами

Вам потребуется:

Ингредиенты для теста:

Мука 250 г

Сливочное масло 150 г

Яйцо куриное 1 шт

Соль 2 щепотки

Ингредиенты для начинки:

Шампиньоны 250 г

Куриная голень 2 шт

Репчатый лук 1 шт

Сливки 200 мл

Яйца куриные 2 шт

Сыр твердых сортов для посыпки
Способ приготовления:

Тесто. Соедините 150г муки с парой щепоток соли, добавьте 75г охлаждённого сливочного масла и рубите смесь ножом до получения крошки, затем влейте несколько столовых ложек холодной воды, замешивая тесто. Пластичное  не липкое тесто соберите в ком, оберните плёнкой и положите в холодильник на пару часов. Охлаждённое тесто раскатайте и выложите в форму, сделав бортики. Поставьте форму с тестом в разогретую духовку до 190º С и выпекайте 10 минут.

Начинка. Измельченную луковицу обжарьте, добавьте 250г шампиньонов, продолжая обжаривать до полуготовности. Отварите 2 голени цыпленка-бройлера, мясо снимите с костей, порежьте небольшими кусочками. Добавьте к курице грибы с луком, посолите, поперчите, добавить любимые травы по вкусу. Два яйца слегка взболтайте венчиком с 200мл сливок.

В запечённую корзинку из теста положите курицу с грибами и залейте яично-сливочной смесью. Запекайте в духовке 35 минут, пока заливка не уплотнится. Верх пирога посыпьте сыром и допеките до золотой корочки еще 10 минут.

Приятного аппетита!

Киш с курицей и грибами